Mamá Cabra es nuestro proyecto agro-ecológico de campo y quesería. Huimos de los químicos, utilizamos energías renovables y nos basamos en un sistema de ciclo cerrado. Aprovechamos todo aquello que la naturaleza nos brinda hasta llevar a cabo elaboraciones pequeñas y muy cuidadas de nuestros quesitos únicos y sorprendentes.

Nuestros animales viven libres y felices, y gozan de un manejo y una alimentación natural y ecológica. Trabajamos con una filosofía firme y clara, nos basamos en los ciclos naturales y utilizamos los mínimos insumos exteriores posibles. Entendemos el medio natural como una fuente infinita de abundancia y alegrías.